油脂加工設備一般采用過篩，過濾和沉淀的方法除去毛油中絕大部分的水分及雜質。采用水化法脫膠，即將毛油加熱至60-65℃，按1%-3%的比例加入1%-2%食鹽水，以 100轉/分的轉速攪拌30分鐘，使油中包括磷在內的膠體物質充分水化，膨脹，然后減速攪拌30分鐘，保溫靜置3-4小時，使水化、膨脹的膠體物質沉淀形成所謂油腳，或用離心機把油腳分離出去。

　　對于油脂加工設備的進料量必須要保持均勻，按要求調到所需流量后，一般情況下不要隨意更改；同時觀察設備運轉情況，傾聽有無異聲，發現情況后應及時向大班長或有關負責惡人匯報，確保開車期間設備的正常暈妝。

　　另外需要油脂加工設備的操作人員檢查振動篩除塵效果，是否有較多雜物浮與篩面撒花姑娘并及時清理，檢查凈籽含雜率，雜中含雜率以及風道是夠暢通。及時清理篩孔、撒料、堵料，發現運轉設備堵料時，不要輕易用手掏，必須停機后再進行清理，以免發生人身事故。

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