正常的狀況下，研磨中水分含量越高，產品精度越高，灰分含量越低，顏色越好，但物料流動性變差，相應產品水分含量增加，保存期縮短；當研磨中的含水量大于一定值時，產量和出粉率會明顯下降。假如入磨水分發生無法控制的波動，會對面粉機的產量，面粉的質量不利，粉路中各種中間產品的分配比例也將發生不規則的變化， 給粉路的操作系統導致負面影響。針對一定的條件，入磨水分一經確定后，應保證一個相對平穩的情況。

　　假如入磨水分發生無法控制的波動，會對面粉機的產量，面粉的質量不利，粉路中各種中間產品的分配比例也將發生不規則的變化，給粉路的操作系統導致負面影響。因此，在應用磨面機械的時候一定要留意好水分，防止導致許多不必要的麻煩。

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