相關欄目
推薦資訊
最新產品
石磨面粉機生產面粉的蛋白質含量與等級對于面粉質量的影
發布時間：2015-08-12 09:12:51 網站來源：泰興糧機 點擊：165
石磨面粉機生產的面粉分類有很多標準，今天主要從面粉的蛋白質含量和等級來看面粉的質量與精確分級。按面粉中蛋白質含量的多少，我們可以把面粉分為高筋粉、中筋粉、低筋粉。
| 類型 | 蛋白質含量(%) | 用途 |
| 高筋粉 | 10.5-13.5 | 面包 |
| 中筋粉 | 8.0-10.5 | 面條 點心 |
| 低筋粉 | 6.5-8.5 | 點心 菜肴 |
從等級上看，我們又可以把面粉分為特等粉，一等粉，二等粉等各個等級。
| 等級 | 蛋白質(%) | 礦物質(%) | 類型 | 用途 |
| 特等粉 | 7.2 | 0.32 | 低筋粉 | 點心用 |
| 一等粉 | 12.7 | 0.43 | 高筋粉 | 面包用 |
| 二等粉 | 10.7 | 0.45 | 高筋粉 | 法式面包用 |
| 三等粉 | 13.5 | 0.54 | 高筋粉 | 面包用 |
精彩推薦相關內容
- (2015-08-19)淺談石磨面粉機的優勢以及具備的特
- (2015-09-14)面粉加工設備全麥面粉的加工要點
- (2015-08-15)面粉機械全麥面粉與合成面粉的生產
- (2015-10-21) 面粉機中單邊磨或復式磨的區別選擇
- (2015-10-23)對面粉機械設備兩種損耗的介紹
- (2015-09-07)面粉機械生產專用面包粉來源于硬質
- (2015-07-07)淺談新型石磨面粉機所占的優勢
- (2015-10-27)泰興面粉機的安裝順序和加工流程的
- (2015-08-26)告訴大家面粉機制作的全麥粗面的優
- (2016-06-12)淺談石磨面粉機在使用前所要注意的
- (2015-07-07)關于面粉機的小細節，你們都知道嗎
- (2015-07-07)淺談新型石磨面粉機所占的優勢
- (2015-07-14)小型面粉機廠需應用脫皮制粉工藝
- (2015-07-14)教你根據面粉質量斷定面粉機械的好
- (2015-07-15)如何提高面粉機出粉率
- (2015-07-16)成套面粉機組制粉工藝介紹
- (2015-07-20)泰興小型面粉機外形美觀易操作
- (2015-07-21)配麥是面粉機生產前的重要環節