相關(guān)欄目
推薦資訊
最新產(chǎn)品
面粉加工設(shè)備廠家教您如何識別真假石磨面粉？
發(fā)布時間：2016-03-16 09:05:01 網(wǎng)站來源：泰興糧機 點擊：
近些年，機械面粉許多詬病被逐步披露以后，注重健康養(yǎng)生的人們又開始懷念以前的石磨面粉，于是石磨面粉應(yīng)運而生。石磨面粉營養(yǎng)豐富，純綠色天然，相對于機械面粉來說產(chǎn)量較低。但市場上出售的卻并不少，所以引起大眾的懷疑：“到底是不是真石磨面粉？”今天河南泰興機械教您幾種鑒別方法：
1觀色： 最白的石磨面粉，色澤也是微微透黃，絕不會產(chǎn)生熒光。有的石磨面粉顏色也會稍黑，那是小麥品種不同和研磨過程中麥子過干造成的，含麬量稍多，更有營養(yǎng)，不影響食用，顏色微黃，細看表皮上還有細細的麩星，這是優(yōu)質(zhì)膳食纖維，其他面粉則沒有。
2品嘗：石磨面粉保留了麥胚芽，研磨中不發(fā)熱，做成面食麥香味非常濃。機械面粉由于研磨前剔除了麥胚芽，研磨中產(chǎn)生熱量則面粉夾生，所以加工成面食后面味很淡。石磨面粉制作面食后、勁道、松軟還不粘牙，剩下的面食也不會粘牙。其他面粉加工的面食根本做不到。
3冷凍：做饅頭蒸熟后冷凍，石磨面粉的饅頭加熱后跟的一樣松軟，有面味，不粘牙。機械面粉的饅頭在加熱后就會粘牙沒面味。
4包水餃：用石磨面粉包水餃，出鍋后撈到一個大碗里，不晃動，等到?jīng)鐾噶怂溡膊徽称ぷ?，還能一個一個得分開而不破損。即使加了增筋劑的所謂高檔的水餃專用粉也根本做不到這一點。
精彩推薦相關(guān)內(nèi)容
- (2015-08-19)淺談石磨面粉機的優(yōu)勢以及具備的特
- (2015-09-14)面粉加工設(shè)備全麥面粉的加工要點
- (2015-08-15)面粉機械全麥面粉與合成面粉的生產(chǎn)
- (2015-10-21) 面粉機中單邊磨或復(fù)式磨的區(qū)別選擇
- (2015-10-23)對面粉機械設(shè)備兩種損耗的介紹
- (2015-09-07)面粉機械生產(chǎn)專用面包粉來源于硬質(zhì)
- (2015-07-07)淺談新型石磨面粉機所占的優(yōu)勢
- (2015-10-27)泰興面粉機的安裝順序和加工流程的
- (2015-08-26)告訴大家面粉機制作的全麥粗面的優(yōu)
- (2016-06-12)淺談石磨面粉機在使用前所要注意的
- (2015-07-20)小型面粉加工設(shè)備制粉工藝
- (2015-07-26)面粉機械加工流程氣流分級的原理和
- (2015-07-29)面粉機工藝設(shè)計的合理性是面粉經(jīng)濟
- (2015-08-04)石磨面粉機械加工工藝四步曲
- (2015-08-05) 石磨面粉機械加工企業(yè)生產(chǎn)要符合
- (2015-08-06)新生面粉配粉主要考慮兩個方面
- (2015-08-07)小型面粉機低壓配電系統(tǒng)的使用環(huán)境
- (2015-08-09)面粉的等級之分