面粉機械設備主要由以下幾個系統組成：心磨系統、皮磨系統、渣磨系統、尾磨系統、清粉系統。 　　1、清粉系統 　　清粉系統是將在皮磨和其他系統獲得的麥渣、麥心、粗粉和麩屑等的混合物，利用清粉機的篩選和風選聯合作用互相分開，再送入相應的粉碎系統分別加以處理。 　　2、心磨系統 　　心磨系統是將皮磨系統、渣磨系統、清粉系統所獲得的麥心和粗粉粉碎成具有一定細度的面粉。 　　3、渣磨系統 　　渣磨系統是處理皮磨以及奇特系統分出的麥渣，使麥皮與胚乳進一步分離，從中提出品質較好的麥心和粗粉，送入心磨系統粉碎成粉。 　　4、皮磨系統 　　皮磨系統是將麥粒剝開從麩皮上刮下麥渣、麥心和粗粉，并保持麩片不過分破碎，以便使胚乳與麥皮能最大限度地分離，并提出少量的面粉。 　　5、尾磨系統 　　尾磨系統是心磨系統的中后段，專門處理含有麩屑、質量較次的麥心，從中提出面粉。