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詳解石磨面粉機械粉路的發(fā)展變化
發(fā)布時間：2018-01-27 14:17:00 網(wǎng)站來源：泰興糧機 點擊：
粉路系統(tǒng)即石磨面粉機械面粉加工生產(chǎn)線的集合體，不同粉路系統(tǒng)面粉除了常規(guī)理化指標差異外，流變學特性指標也都存在很大不同，面粉的吸水率、形成時間、穩(wěn)定時間、延伸度和拉伸阻力等都與面筋數(shù)量和質(zhì)量密切相關，也就是說面筋的多少與好壞將直接影響面團流變學特性。
近年來，石磨面粉機械制粉技術得到了很大的提高，經(jīng)歷了短粉路生產(chǎn)標準粉、短粉路生產(chǎn)等級粉、中長路制粉（吸收型）、強化物料分級制粉、細料特殊處理制粉等階段。隨著制粉技術的變更，工藝中系統(tǒng)分配變化是第三個關鍵技術，合理掌握系統(tǒng)分配，有著非常高的實際應該價值。細料特殊處理制粉技術應用以來，單位產(chǎn)量有了很大的提高。傳統(tǒng)的中長路制粉和強化物料分級制粉技術，單位產(chǎn)量在10.5-12.5mm磨輥/100kg小麥·24h，采用細料特殊處理制粉技術，單位產(chǎn)量在8.5-10.5mm磨輥/100kg小麥·24h。通過系統(tǒng)分配的合適調(diào)整，可使產(chǎn)量提高15%-25%。
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